Sensorik 1

Wie schmeckt Kaffee? Warum schmeckt er so? Wie kann er schmecken? Wie wichtig ist das Wasser?

Diese und weitere Fragen werden beim Sensorik Kurs beantwortet.

Herkunft der Bohne, Verarbeitung, Röstung und Arten der Zubereitung werden besprochen und verkostet.

Bei diesem Kurs will ich Ihnen helfen, Kaffee besser zu verstehen und bewusst zu schmecken.

Praktische Prüfung: Extraktionsstufenbestimmung bei Espresso, Espressosensorik, Triangulationstest - Cupping

Kursdauer: 9:00-16:00

Kurskosten: 280,- inkl. Mwst. & Prüfungsgebühr

Bestehen der Prüfung wird mit dem Sensorik Abzeichen (Ansteckpin) der MUMAC Akademie belohnt.